Toda vez que algo está valorizado, surgem explicações para enquadrar o fenômeno. Dizem os professores, por exemplo, que o expansionismo europeu visava um caminho curto para o Oriente e suas especiarias. Aí completa o professor: “na Europa, eles tinham de comer carne não tão fresca, e por isso usavam muitos temperos pra disfarçar o problema”.
Fala sério! Quanto e quais temperos você precisa pra maquiar um bife “bizantino”? Sabendo que métodos de conservação de carne existem a milênios, por que os renascentistas iriam querer seus pratos insuportavelmente condimentados? Por mais que se enfie pimenta ou canela, a carne podre continua podre, e faz um tremendo mal pra saúde, portanto é óbvio que as pessoas não comeriam independente dos temperos.
A carne passada apareceu apenas pra justificar uma valorização irracional. Quando não há explicação, então temos de inventá-la urgente. O mundo precisa de explicações. Exceto mecanismos de bolha (inexplicáveis para um escolar ou historiadores), a carne podre tem poder persuasivo como motivo pra um bando de broncos se lançarem ao mar atrás de cravos ou curry.
Eu queria ver um cientista testando "especiarias e carnes em promoção" pra ver quais os resultados bizarros da falácia ensinada nas escolas. Um professor honesto diria "determinada coisa ficou mais cara porque todos queriam comprá-la porque ela estava ficando mais cara. Ficou barata quando pararam de comprar". Tautológico, sim... mas isso não é uma falha minha, mas dos seres humanos e suas relações econômicas baseadas na lei da oferta e da procura.
